燕麥的好處
收到一位網友的留言，他推薦我吃燕麥，還列舉了燕麥的幾個好處。我覺得挺有意思的，就在這里作為一個問答分享。
他說燕麥的第一大好處是熱量低。其實我想說，如果不吃，熱量不是更低嗎？第二是飽腹感。但我一直在想，為什麼要追求飽腹感？餓著不是更好嗎？第三是高纖維。如果要高纖維，蔬菜不是更高嗎？第四是降膽固醇。這里我講個上世紀初的俄國實驗：研究者找了很多兔子，給它們喂肉或膽固醇，結果兔子的心臟堆滿了膽固醇，最后死掉了。從此衍生出各種理論，也成就了現在的藥王。但小學生都懂，兔子是吃草的，你讓吃草的兔子去吃肉，這實驗邏輯本身就有問題。
第五個好處說是能降低血糖。燕麥本身就是碳水化合物，怎麼可能降低血糖？而且很多人吃麥片都要加糖，不加糖很難吃，那血糖不就更高了嗎？第六個是說能通便。關于便秘，我請教過醫生，邏輯其實很簡單：渴了就喝水，痛了就不要動，堵住了就不要再往里堵。我們要了解是什麼導致了肚子堵塞，概率最大的一定不是肉。我沒聽說過誰吃肉會把整塊肉原樣拉出來的。反而是那些消化不了的蔬菜、玉米，如果自身消化系統處理不了，就會堵在里面，越堵越嚴重。專科醫生的建議非常簡單：堵了就不要吃。如果嚴重，吃一次瀉藥，然后嘗試一個星期不吃任何消化不好的東西（通常就是纖維）。如果你怕影響益生菌，那就吃好一點的野生肉類，牛吃了草，它就把益生菌需要的東西提供給我們了。人天生不僅是肉食動物，嚴格來說甚至是“腐食動物”，胃酸強到足以滅掉幾乎所有細菌。吃肉、愛肉，這是最自然的，不會讓你肚子堵住。
最后一點，商家說燕麥富含多種維生素和礦物質。這是商家最厲害的技巧：只要有那麼一點點，就無限放大。舉個不雅的例子，我家的柴犬也叫魯蛇，我給它吃非常好的肉和魚，它拉出來的排泄物里，Omega-3和魚油的含量保證比燕麥還多。商家在法律和理論上都沒錯，就像往太平洋里吐口唾沫，海平面絕對升高了，但這升高了多少？他們永遠不寫礦物質具體有多少量，因為少到寫不出來。相反，燕麥里的抗營養因子反而會影響你吸收鐵、鋅、銅等礦物質。你吃了一塊好牛肉，再喝碗燕麥，反而影響了牛肉營養的吸收。
我沒有惡意，只是想探討。我不建議大家去追求這些加工食品，要吃原形食物。我很認同一個《人類簡史》作者的見解：最近500年發明的食物，一概不吃。就像我最近在弄裝修，發現最好的東西都是最原始的。高科技的材料往往是為了便宜，而最貴、最美、最經得起時間考驗的永遠是木頭和石頭。瓷磚再怎麼模擬大理石的質感，最后都會看膩，而且你不知道里面加了什麼化學元素。
為了健康，回歸最簡單的石頭、木頭和實實在在的肉。農民吃五谷，皇帝吃肉。晉惠帝說“何不食肉糜”，其實返璞歸真的食物就是肉。不要被商家的廣告影響，追求最簡單的原始食物。雖然簡單原始的東西代價是貴一點，但人生這麼短，為了健康，這錢花得最值得。