学霸营养学 · 补充篇 3.1 · 8/21
先有肠,后有脑
今天继续第三章,关于肠道的一个补充。
第一个想跟你补充的角度,是从进化史的角度,再来看一眼「为什么肠道是第一大脑」这件事。学过进化史的应该都知道,地球上的动物,最早是从海洋里开始的。你不妨去看一看海洋里那些最古老的、没有脊柱的动物,它们刚形成的时候,大部分是没有脑袋的,你能猜到它们身上第一个长出来的「脑袋」是什么吗,是肠道。那些无脊椎的小动物,整副身体看起来就像一根肠子,所有的神经元基本上都藏在这一根肠里面,整副身体最先有的「指挥中心」就是肠。后来经过漫长的进化,才慢慢从肠的这一头长出了一个新的、专门负责思考和感知的器官,那就是我们今天说的大脑。所以在我自己的理解里,肠道才是真正的第一大脑,我们头上这个大脑,严格说起来是第二大脑,是后进化出来的。这一点,是从生命最初的起点上替「肠道是第一大脑」再补一个挺有分量的证据。
如果光是讲进化史还不够说服你,我再给你举一个挺直观的小例子,你想象一下,假如你正坐在高考的考场上,面对一张让你血压飙升的试卷,这个时候你突然身体不舒服了,请问你觉得是脑痛比较恐怖,还是肚子痛比较恐怖。我相信绝大部分的人都会说,肚子痛更恐怖。脑痛你可以忍着写完一张卷子,肚子痛你连坐都坐不住,更别提解题了。这不就是身体自己在告诉你答案吗,肚子才是真正的指挥中心,肚子一出问题,整个人就垮了,连大脑都没机会发挥。所以我把肠道排在第一位。
第二个想跟你补充的角度,是关于肠道菌群的一种挺神奇的工作机制,循环。我们上一章讲过,肠道里有好的益生菌、坏的益生菌,还有不好不坏的墙头草。但这群菌跟你之间的关系,不是静态的,是动态的,是会形成一种循环,而这种循环可以是恶性的,也可以是良性的,关键看你怎么选。我先给你讲恶性循环的样子,比如说,你为什么吃薯片吃到上瘾呢,是因为坏的益生菌特别喜欢吃这些加工食品的添加剂,你吃下一包薯片,它们就吃到一顿大餐,吃饱了它们就更加活跃,活跃起来它们就发出信号告诉你的大脑,主人再来一点,这样的东西真好吃,你的大脑收到信号,就忍不住又拆了一包。这就是恶性循环,你以为是你自己想吃,其实是你肠道里那群坏菌在拉着你跑。
不过反过来也是同样的道理,这个循环也可以反向转起来,变成良性的。你把糖、把小麦、把薯片这些坏菌爱吃的东西全部戒掉,那群坏菌一连几天没东西吃,它们就开始休息,慢慢慢慢,就让它沉睡下去了。而坏菌一旦休息了,发给你大脑那种「再来一点」的信号就消失了,你慢慢地反而真的不想吃那些东西了。所以肠道的健康,在很多时候本质上是一种习惯的较量,你也可以理解成是肠道菌群把你培养出来的习惯吧,但反过来,你也完全可以通过自己有意识的调整,去决定让哪一些菌活跃起来,让哪一些菌沉睡下去。这件事的关键就在于,看你愿意先走哪一步,是让它来控制你,还是你来控制它,自己可以做一个决定。
作为第一大脑,作为这本书里我反复强调的那个总开关,我当然希望你们都能选择主动地、温柔地去喂养那群好的益生菌,让它们活跃起来,让它们安安静静地为你产生血清素,影响你的心情,影响你的睡眠,影响你的情绪,进而影响你的成绩。