學霸營養學 · 補充篇 3.1 · 8/21
先有腸,后有腦
今天繼續第三章,關于腸道的一個補充。
第一個想跟你補充的角度,是從進化史的角度,再來看一眼「為什麼腸道是第一大腦」這件事。學過進化史的應該都知道,地球上的動物,最早是從海洋里開始的。你不妨去看一看海洋里那些最古老的、沒有脊柱的動物,它們剛形成的時候,大部分是沒有腦袋的,你能猜到它們身上第一個長出來的「腦袋」是什麼嗎,是腸道。那些無脊椎的小動物,整副身體看起來就像一根腸子,所有的神經元基本上都藏在這一根腸里面,整副身體最先有的「指揮中心」就是腸。后來經過漫長的進化,才慢慢從腸的這一頭長出了一個新的、專門負責思考和感知的器官,那就是我們今天說的大腦。所以在我自己的理解里,腸道才是真正的第一大腦,我們頭上這個大腦,嚴格說起來是第二大腦,是后進化出來的。這一點,是從生命最初的起點上替「腸道是第一大腦」再補一個挺有分量的證據。
如果光是講進化史還不夠說服你,我再給你舉一個挺直觀的小例子,你想象一下,假如你正坐在高考的考場上,面對一張讓你血壓飆升的試卷,這個時候你突然身體不舒服了,請問你覺得是腦痛比較恐怖,還是肚子痛比較恐怖。我相信絕大部分的人都會說,肚子痛更恐怖。腦痛你可以忍著寫完一張卷子,肚子痛你連坐都坐不住,更別提解題了。這不就是身體自己在告訴你答案嗎,肚子才是真正的指揮中心,肚子一出問題,整個人就垮了,連大腦都沒機會發揮。所以我把腸道排在第一位。
第二個想跟你補充的角度,是關于腸道菌群的一種挺神奇的工作機制,循環。我們上一章講過,腸道里有好的益生菌、壞的益生菌,還有不好不壞的墻頭草。但這群菌跟你之間的關系,不是靜態的,是動態的,是會形成一種循環,而這種循環可以是惡性的,也可以是良性的,關鍵看你怎麼選。我先給你講惡性循環的樣子,比如說,你為什麼吃薯片吃到上癮呢,是因為壞的益生菌特別喜歡吃這些加工食品的添加劑,你吃下一包薯片,它們就吃到一頓大餐,吃飽了它們就更加活躍,活躍起來它們就發出信號告訴你的大腦,主人再來一點,這樣的東西真好吃,你的大腦收到信號,就忍不住又拆了一包。這就是惡性循環,你以為是你自己想吃,其實是你腸道里那群壞菌在拉著你跑。
不過反過來也是同樣的道理,這個循環也可以反向轉起來,變成良性的。你把糖、把小麥、把薯片這些壞菌愛吃的東西全部戒掉,那群壞菌一連幾天沒東西吃,它們就開始休息,慢慢慢慢,就讓它沉睡下去了。而壞菌一旦休息了,發給你大腦那種「再來一點」的信號就消失了,你慢慢地反而真的不想吃那些東西了。所以腸道的健康,在很多時候本質上是一種習慣的較量,你也可以理解成是腸道菌群把你培養出來的習慣吧,但反過來,你也完全可以通過自己有意識的調整,去決定讓哪一些菌活躍起來,讓哪一些菌沉睡下去。這件事的關鍵就在于,看你愿意先走哪一步,是讓它來控制你,還是你來控制它,自己可以做一個決定。
作為第一大腦,作為這本書里我反復強調的那個總開關,我當然希望你們都能選擇主動地、溫柔地去喂養那群好的益生菌,讓它們活躍起來,讓它們安安靜靜地為你產生血清素,影響你的心情,影響你的睡眠,影響你的情緒,進而影響你的成績。