早餐是最重要的一餐

講到早餐這件事，我錄影片的時候聽到最多的一句話，也是被網友反駁我最多的一句話，就是「早餐是最重要的一餐」。還有一種說法稍微溫和一點，叫「早餐是最健康的一餐」。還是老規矩，我們先了解一下這一句話的來源是什麼。就像我之前分享食物金字塔那一集里面跟你們講過的，食物金字塔是美國農業部做的，那「早餐是最重要的一餐」又是誰說的呢，是一個賣玉米片的公司說的，叫家樂氏。所以這是老闆說的，是個商家說的，他說的完全沒有錯，大概在一兩百年前吧，早餐是最重要的一餐，對他們公司是最重要呢，還是對我們最重要呢。當然也有很多專家慢慢演變著也這麼說，所以我覺得他的廣告是天才級別的，但這家公司賺的錢也是多到難以想象的，把不是人吃的玉米，變成可以吃的玉米片，再變成每天都要吃的早餐，我難以想象他賺了多少錢。但我們還是需要理性思考，早餐是不是我們最重要的一餐，他為什麼要這麼說，這里面是商業成分，是廣告成分，還是健康成分。

我說說我自己的理解。我之前不是跟你們分享過那個血糖檢測儀嗎，你們可以去看一看。每個人早上起來的時候，一般來說是我們的血糖還有各種荷爾蒙最高的一個程度，包括我們去醫院做體檢，很多醫生也會建議你們做空腹血糖，早上起來的時候，整個人的血糖值是最高的。為什麼呢，其實從進化學上是非常好理解的。我們假設一下，不是幾百年前的祖宗，起步點吧，兩萬年前的一個祖宗，或者兩百萬年前的祖宗，那個時候的人類沒有幾樣東西。首先沒有冰箱，不能儲存肉，肉會腐爛的，蔬菜也會，而且那個時候還沒有蔬菜，也沒有米飯，也沒有碳水，沒有農作物，這些都是后來人造的。一萬年前作為一個人，靠捕獵為生，早上起來肚子餓了，第一件事要做什麼。先吃早飯，還是不吃早飯。假設有兩種人，一種人是要吃了早飯才能去打獵的，另外一種人是不吃早飯就可以去打獵的，你覺得哪一種人能活下來，哪一種人會被淘汰掉。應該不可能上天會掉那麼多水果給你吃吧，或者野果給你吃，沒有農業，記住這是大前提，農業是人造的，在那個年代我們靠什麼來活。所以人的進化很簡單，也很自然，所有動物都一樣，在你肚子最餓的時候，我們的人體就會把血糖蹦上去，人的體力、精神、腦力都是最完美的時候，因為這是生死存亡的時候，你必須要去做。所以你會發現，所有動物最重要的莫過于兩件事情，一個是捕獵，因為沒有東西吃就會餓死，第二個是繁衍，我們人類要繁衍下去得交配，所以你會發現早上的時候其實就是我們體力最旺盛、各種狀態最好的時候，男同學應該都懂。

包括我給我孩子的分享，也有人會問我兒子他吃不吃早飯，很簡單，如果你孩子想做一個學霸，想讀書好，你可以讓他試一下。我相信我們的聽眾應該每個人都有試過，有一天很著急，忘了吃早飯就去上班了，你想想那一天，其實你沒有吃早飯，是不是更加精神。雖然可能你不習慣，可能會有糖上癮，不吃糖你會覺得不好受，但是那一天我相信應該沒有餓到會影響你的工作。再換一個角度，你餓的時候，可能工作的速度還會更快。包括我今天錄影片，我是沒有打稿的，是 One Take 靠大腦直接講的，意思就是一次過，沒有重錄也沒有看稿，我是空腹錄的，吃完飯應該錄不起來。包括很多在上學的小同學，吃完早飯你有沒有發現，反而上課的時候更容易犯困，犯困還不要緊，脾氣還會變得不好，尤其是你吃了一些不應該吃的早飯。首先是在不應該吃的時候吃了早飯，然后又吃了不應該吃的食物，比如什麼呢，比如一杯看上去很好很健康的、加了糖的豆漿，再加一個叉燒包，一籠腸粉，或者更糟糕一點，吃了一個超級加工食物，比如麵包，你看看你吃完之后，會不會整個人的狀態變得犯困、飯氣攻心，甚至影響你的脾氣。再試一下，你不吃早飯，看看你的集中精力、注意力、思考能力會不會有改善，如果有的話可以換一下。

吃早餐，和不吃早餐但中午吃得很差，你覺得哪一個傷害大一點，你不吃早飯，你去快餐店里吃一個很垃圾的隨便的午飯，餓了一個早上，然后去瘋狂吸收那些不好的東西。相比這種情況，那我寧愿你吃一份好的早飯，雖然你錯過了那個斷食的黃金時間，但總比吃垃圾食品要好。好的早餐豐儉由人，我之前分享過，我最愛的一份早餐是東北的五花肉燉酸菜，我覺得是完美的一份早飯。或者好的牛肉、好的魚肉，煎野生三文魚，或者煎野生鱈魚，等等這些都是非常棒的。當然火腿肉也好，但這個就很貴了，不是普通的火腿肉，必須要確認他是吃橡果長大的西班牙伊比利亞黑蹄豬，也就是 Iberico，這種豬肉做出來的火腿是非常名貴的，也是品質極好的火腿。便宜的非常簡單，也非常好保存的，就是雞蛋，也是一份完美的早餐，或者你可以不吃早餐，就帶幾個雞蛋回到學校里，到中午十一二點真的餓的時候你吃，多吃幾個雞蛋沒有任何問題，而且只會對你的大腦好，對你的營養也會充分。

還有一點，斷食開始可能會不適應，我現在慢慢也適應了，又恢復到了二十二個小時不吃飯、兩個小時吃飯。當然我現在也做不到每一天，比如我今天吃一頓，明天可能餓得快，明天就吃兩頓。如果中間要吃兩頓的時候，或者說你的孩子，或者自己真的上班、忙到不行的時候，我自己有一個小技巧，我覺得最健康的外賣店，我說的是外賣，大家能堂食是最好的，但如果真的要選外賣的話，我好像只選麥當勞，沒選過別人。我只相信麥當勞外賣店，然后在麥當勞里面選的是他的那一個雙層鱈魚漢堡，去掉那個醬，芝士可以保留，然后就兩層鱈魚。我會一次點四個漢堡，意思就是每一個雙層鱈魚漢堡里有兩塊鱈魚片，四個漢堡合起來就是八塊鱈魚。把鱈魚外面那塊煎炸的東西想辦法去掉，就吃他那塊鱈魚肉。首先他很有營養，第二他的鱈魚是北歐進口的，更大的好處是什麼呢，這個魚肉它很輕，你就算吃了八塊鱈魚，也會很快消化完，不影響你晚上那一頓大餐，可以繼續大吃。我跟我家人也是同樣分享的，如果我兒子真的餓得不行了，就吃鱈魚堡，不要吃雞肉堡，牛肉堡也勉強可以，但他的鱈魚堡，以我的了解，我是賺了麥當勞便宜的，我覺得他是賠本賣的。如果他能提供一個不要麵包的，便宜一毛錢就更好了，因為每一次都會感覺不太環保，可惜麥當勞不會聽我的意見。

最后跟你做一個小總結，希望大家了解清楚，「早餐是最重要的一餐」這個是個廣告，不是專家建議。另外還有一個類似的你們也可以去思考，也是個廣告來的，叫做一日三餐。一日三餐應該也是最近兩百年才有的，乾隆皇帝是一日兩餐。從我了解到的，我的理解應該是從農業社會作為第一步開始，然后再到工業社會，作為一個地主也好，或者老闆也好，按照馬克思理論就是剝削階級去剝削那些被剝削階級發明的一個技巧。因為我要你幹活，為了在工廠里面統一管理這一幫豬牛羊，或者像我這種魯蛇要管理一幫牛馬，最好的辦法是什麼呢，提供早飯，吃完趕緊幹活，然后提供午飯，吃完趕緊幹活，再提供晚飯。我提供一日三餐，你來我這里公司上班，然后你好好去幹活。但這不是基于人的健康來設計的廣告詞，是他招聘、還有他管理人員的時候用的廣告詞。但是不要輕易地把這些廣告詞變成我們的口頭禪，或者變成家長教育孩子，沒話好說了就說你要按時吃飯，表面上關心你要吃早飯，你不能不吃早飯。我們聽到很多這種話，就像很多女生肚子痛的時候，最煩的應該莫過于聽到男朋友說「多喝熱水」，沒L用。